病人炖汤食谱做法

山药红枣鸡汤

食材：鸡肉500克，山药200克，红枣10颗，姜片10克，葱段10克，料酒15毫升。

做法：

1. 鸡肉切成块状，放入冷水中焯水去腥，捞出沥干。

2. 山药去皮切段，红枣去核。

3. 将所有食材放入炖盅，加入约1000毫升清水，小火炖煮2到3小时，直至鸡肉熟烂，汤品浓郁。

功效：补充营养，增强抵抗力，适宜术后虚弱及气血不足的患者。

菠菜蛋花汤

食材：菠菜200克，鸡蛋2个，盐3克，香油5毫升。

做法：

1. 菠菜洗净切段，锅中加800毫升清水烧开，放入菠菜煮2-3分钟。

2. 鸡蛋打散成蛋液，缓缓倒入锅中形成蛋花。

3. 根据口味加入盐、香油调味。