红烧肉凉拌白玉菇

红烧肉凉拌白玉菇是一道结合了红烧肉的浓郁和白玉菇的清爽的美味凉菜。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白玉菇：适量

胡萝卜：适量

青椒：适量

盐：适量

味极鲜：适量

醋：适量

香油：适量

鸡精：适量

葱：适量

大蒜：适量

生姜：适量

红椒丁：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

制作步骤：

1. 白玉菇洗净，焯水后捞出沥干水分。

2. 胡萝卜和青椒切丝，同样焯水后沥干。

3. 葱切葱花，大蒜和生姜切末，红椒丁备用。

4. 准备好调味料：盐、味极鲜、醋、香油、鸡精。

5. 将白玉菇、胡萝卜丝、青椒丝放入大碗中，加入调味料拌匀。

6. 热锅凉油，下入葱、姜、蒜末和红椒丁炒香，加入肉末翻炒至变色。