酸甜苦瓜泡菜做法

酸甜苦瓜泡菜的做法如下：

准备食材

苦瓜 200克

醋 2大匙

糖 4大匙

盐 少许

水 适量

百香果 1个（可选）

泡菜 50克（可选）

桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、青椒（可选）

酱油、胡椒粉、味精（可选）

醪糟汁、香油、植物油（可选）

处理苦瓜

苦瓜洗净，去籽去囊，切片或块。

将苦瓜放入凉水中浸泡一会，洗去一些苦味。

晒苦瓜：将切好的苦瓜在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿即可。

泡苦瓜：将晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。

制作酸甜汁