打发淡奶油和糖的比例

打发淡奶油时，糖的比例可以根据个人口味进行调整，但一般推荐的比例为淡奶油的5%-10%。也有建议使用10:1的比例，这样既能增加奶油的稳定性，又不会过于甜腻。此外，细砂糖和淡奶油的配比为1:10，这样的配比不是很甜，大部分人都可以接受。如果喜欢甜口，可以多放糖。

综合以上信息，可以得出以下建议：

1. 如果追求甜度适中，可以使用糖的比例为淡奶油的5%-10%。

2. 如果追求更稳定的奶油质地，可以使用10:1的比例。

3. 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖的比例，但建议不要超过10:1。

在实际操作中，可以根据个人口味和具体需求进行调整，但要注意不要打发过头，以免奶油出现油水分离或变得粗糙。