生吃西红柿蘸酱

生西红柿蘸酱是一种简单又美味的调味方式，适合各种菜肴。以下是一种常见的生西红柿蘸酱制作方法：

材料

西红柿：3个

冰糖：20克

盐：12克

柠檬：几片

制作步骤

准备西红柿：

选择熟透的西红柿，用手掰开沙瓤部分，去掉根蒂，清洗干净。

煮西红柿：

在锅中加水烧开，放入西红柿煮2分钟，直到皮绽开，捞出后剥皮，切成小碎丁。

炒制西红柿酱：

在锅中直接放入切好的西红柿丁，中火慢慢熬煮，中途用锅铲翻动，大约10分钟后，西红柿汁水变少，酱变得浓稠即可。

加入调料：

将冰糖、盐、柠檬汁加入锅中，继续搅拌均匀。

保存：

将炒好的西红柿酱装入消毒过的玻璃瓶中，拧紧盖子，倒扣放置晾凉后储存。

小贴士

选择熟透的西红柿，口感更佳。

炒制过程中要保持中火，避免糊锅。

可以根据个人口味调整糖和盐的用量。

这种生西红柿蘸酱不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭制作和日常使用。你可以根据个人喜好调整配料和比例，创造出属于自己的独特风味。