白菜胡萝卜炒粉丝鸡蛋

白菜胡萝卜炒粉丝鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

圆白菜（或包心菜）1个

胡萝卜1根

粉丝1把

鸡蛋2个

洋葱半个

大蒜3-4瓣

生姜2片（可选）

调料：

植物油

食盐

味精或鸡精

老抽

生抽

蚝油

白醋

白糖

蒸鱼豉油（可选）

做法

准备食材

圆白菜切去根部，切成细丝。

胡萝卜削皮，切成细丝。

洋葱剥皮，切成细丝。

大蒜和生姜切片或末。

粉丝用温水浸泡50分钟，捞出沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许白醋去腥，搅匀备用。

炒鸡蛋