清炖羊排冬瓜汤

清炖羊排冬瓜汤是一道营养丰富的佳肴，主要材料有羊排和冬瓜，搭配葱、姜等调料，具有滋补暖人的功效。下面是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

羊排：600克

冬瓜：300克

葱：2根

姜：3片

香叶：2片

盐：适量

鸡粉：适量

胡椒粉：适量

枸杞：少许

香菜：少许

制作过程

前期处理：

1. 将羊排剁成小块，放入清水中浸泡一小时，然后清洗干净。

2. 冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

焯水处理：

1. 锅中加水烧开，放入羊排焯水，捞出后放入冷水中冲去浮沫，沥干备用。