牛腩加青菜

牛腩加青菜是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

牛腩：500克

青菜：200克（可以选择时令的绿叶蔬菜，如小白菜、菠菜或青菜心）

姜片、葱段、蒜瓣：适量

料酒、生抽、老抽、豆瓣酱：适量

盐、胡椒粉、鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

牛腩切成大块，青菜清洗干净，切成适当大小。

姜切片，葱切段，蒜瓣拍碎。

焯水处理牛腩

冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸腾后煮2分钟，除去血水。

捞出牛腩，冲洗干净备用。

炒香调料

锅洗净，加油，加入葱姜蒜炒香。

加入豆瓣酱，炒出红油。