一碟青菜配粥是什么菜

一碟青菜配粥通常指的是一种以青菜为主要食材的粥品，可以根据个人喜好选择不同的青菜和粥的类型。以下是一些常见的青菜粥做法和搭配建议：

香菇青菜粥

食材：大米100克，青菜1棵，香菇5个，火腿肠1根，盐1小勺，食用油1勺，胡椒粉少许。

制作方法：

1. 大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁。

2. 锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软。

3. 最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成菜熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可。

青菜瘦肉粥

食材：大米、瘦肉、生菜、冬菇、姜片、生抽、盐、鸡精、淀粉。

制作方法：

1. 瘦肉切丝，用少许生抽、淀粉和盐腌制。

2. 米洗净放入锅内，添上足够清水，加入姜片和少许油，大火烧开。

3. 冬菇切丁，生菜洗净切丝。

4. 水开后，加入瘦肉和切好的冬菇，改用小火慢慢煲，煲至米烂。