猪肉丸子怎么不腥气

要使猪肉丸子不腥气，可以采取以下几种方法：

加入调料：

在剁肉的过程中加入适量的姜、葱、蒜、料酒等调料，这些调料能有效去除肉的腥味。

使用花椒水：

在肉馅中加入花椒水，花椒水不仅能去腥，还能增加肉馅的Q弹口感。

添加蛋清和淀粉：

在肉馅中加入蛋清和淀粉，可以增强肉馅的黏稠度和弹性，同时也有助于去腥。

选用合适的肉：

选择肥瘦相间的猪肉，如五花肉，这样的肉做成的丸子更香且不易散。

处理肉的血水：

在制作丸子前，先将肉切成小块用水浸泡，以去除血水，这样可以减少腥味。

加入醋和胡椒粉：

在煮丸子的过程中，加入适量的醋和胡椒粉，可以进一步去腥增香。

使用香油：

在调馅时加入精炼香油，香油能增加肉馅的香味，同时也有助于去腥。

综合以上方法，你可以根据自己的口味和实际情况选择合适的方法来去除猪肉丸子的腥味。