冬瓜芋艿红烧肉

冬瓜芋艿红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的肥美和芋艿的粉糯，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉：750克

芋艿：500克

生抽：1勺

老抽：1勺

盐：1小勺

冰糖：1勺

鸡精：1勺

葱结：1个

姜：4片

八角：1个

料酒：1勺

做法

准备食材

五花肉切成小块，芋艿去皮后切块，葱切成段，姜切成片，八角备用。

煸炒五花肉

锅中放入少许油，油温五成热时，放入五花肉块煸炒。

小火煸炒至五花肉中的油慢慢煸出一些，肥油较多时可以倒出一些留用。

加入冰糖，煸炒至冰糖溶化，给五花肉上色。

调味

倒入1勺生抽和1勺老抽，继续煸炒使五花肉充分吸收酱油的颜色。

加入1勺料酒，加入生姜片、葱结和八角。