福州光饼夹菜的做法

福州光饼夹菜的做法如下：

准备食材

面筋两根

豆腐干或豆腐泡一斤

梅花肉或五花肉一斤

蒜头适量

酱油、红糟、糖、13香、味精等调味料

制作肉饼

将梅花肉或五花肉切成薄片，用酱油、红糟、糖、13香、味精等调味料腌制，炒至出油。

蒜头切末，加入炒好的肉片和调味料，翻炒均匀，炒至2分钟出锅备用。

准备光饼

可以选择购买现成的福州光饼，或者自己制作。自己制作的话，需要将面粉、水、酵母、苏打、盐混合成面团，醒发后擀成饼，刷上水，沾上芝麻，再醒发一会儿，放入烤箱烤制，180度烤20分钟或200度烤15分钟。

夹菜

将烤好的光饼从中间横剖，夹入炒好的肉片和豆腐干等配料。

可以根据个人口味加入一些韭菜、卤肥肠等蔬菜或肉类。

加热光饼

如果光饼是冷的，可以放入烤箱或平底锅中稍微加热，使其变得更加柔软和温暖。

上桌享用

将加热好的光饼夹菜放入盘中，即可享用美味的福州光饼夹菜。