油炸粉蒸肉怎么做好吃

油炸粉蒸肉是一道色香味俱全的传统美食，其做法如下：

材料

五花肉 500克

蒸肉粉 200克

鸡蛋 1个

料酒 2大勺

生抽 2大勺

老抽 1大勺

蚝油 1大勺

白糖 1小勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

花椒粉 适量

葱、姜、蒜 适量

蚝油 1大勺

料酒 1大勺

酱油 1大勺

腐乳汁 2大勺

菜籽油 适量

做法

准备五花肉：

五花肉切成厚薄均匀的片，猪皮朝下放入锅中，烫至猪皮发黄后捞出擦洗干净，沥干水分。

腌制：

将五花肉片放入大碗中，加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，用手抓拌均匀，腌制半小时。

裹粉：

炒锅里倒入适量油，大火烧至七成热转小火，下入腌好的五花肉片油炸，炸至颜色金黄后捞出沥油。

拌粉：

将炸好的五花肉片放入蒸肉粉中，用手抓拌，使每片肉都均匀地裹上一份米粉。