电饭锅怎么做鸡柳窍门
要制作出美味的鸡柳，可以遵循以下步骤和窍门：
选择合适的鸡肉
使用鸡胸肉，因为它的肉质细嫩，容易入味且炸出来的鸡柳口感较好。
腌制鸡肉
将鸡胸肉切成条状，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、生粉、白糖、花椒粉等调料，搅拌均匀后腌制半小时，以便鸡肉充分入味。
裹粉步骤
先裹生粉：将腌制好的鸡肉先裹上一层生粉，使其均匀粘附在鸡肉上。
再裹鸡蛋液：将裹好生粉的鸡肉放入打散的鸡蛋液中，使其全粘上蛋液。
最后裹面包糠：将裹好鸡蛋液的鸡肉再裹上一层面包糠，确保每一面都均匀裹上。
炸制技巧
油温控制：油温控制在六七成热（约180℃）为宜，过高的油温会使鸡柳外焦里生。
炸制过程：将裹好粉的鸡柳放入油锅中，用中火炸至金黄色，炸的过程中要不断翻动鸡柳，使其受热均匀。
复炸：炸好的鸡柳捞出后，可以再次放入油锅中进行复炸，这样可以使鸡柳更加酥脆。