泡莴笋和萝卜

泡莴笋和萝卜的做法如下：

材料

莴笋 1根

萝卜 2根

盐 适量

糖 适量

花椒 适量

茴香 适量

辣椒 2个

白醋 适量

做法

准备食材：

莴笋和萝卜切条。

腌制：

将莴笋和萝卜条放入大碗中，撒上适量盐，用手抓匀，腌制2小时，待萝卜出水后，用清水洗净，控干水分。

装瓶：

将腌制好的萝卜条和莴笋条装入干净、无油无水的瓶子中。

加入调料：

在瓶子里分别加入花椒、茴香、辣椒、糖和白醋。白醋的用量大约是萝卜高度的1/3，然后加入纯净水没过萝卜。

密封保存：

盖上瓶盖，放置两天后即可食用。中途可以尝一下味道，如果觉得酸，可以加入适量糖调整。

小贴士

调料比例：可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢酸的多加点醋，喜欢甜的多加糖。

保存时间：泡好的泡菜最好在冰箱中保存，并尽快食用，以保证新鲜度。