冬瓜瘦肉下饭菜

冬瓜瘦肉下饭菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

冬瓜炒肉

食材：瘦肉片、冬瓜片、青椒、大葱、食用油、生抽、蚝油、料酒、香油、生粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉。

步骤：

1. 腌制瘦肉片：将瘦肉切片后，加入生抽、蚝油、料酒、香油、生粉和老抽，用手抓匀，腌制10分钟。

2. 翻炒瘦肉：热锅加油，将腌制好的瘦肉下锅翻炒至熟，盛出备用。

3. 加入冬瓜翻炒：锅内余油直接放入冬瓜片，大火翻炒至透明状，再加入提前炒好的瘦肉，继续翻炒。

4. 加入青椒和大葱：加入1个切好的青椒和1根切好的大葱，继续翻炒。

5. 调味：加入适量盐、鸡精和花椒粉，再次翻炒均匀即可出锅。

冬瓜烩肉

食材：冬瓜、瘦肉、红辣椒、酱油、生姜、大蒜、花椒等。

步骤：

1. 瘦肉切块，肥瘦分开，生姜、大蒜切好备用。