黄豆早餐食谱

黄豆早餐茶

食材：黄豆、火腿、木耳、葱、内脂、红辣椒、青椒。

做法：

将黄豆清洗后放入碗中，加清水没过，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室浸泡一晚。

第二天早上取出浸泡好的黄豆，打豆浆，并加入切好的木耳和红辣椒。

豆腐脑与豆渣饼

食材：黄豆、黄花菜、木耳、鸡蛋、八角、香叶、桂皮、姜片、老抽、白糖、盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、淀粉、面粉、香油、食用油、葡萄糖内酯、韭花酱、辣椒油、香菜末。

做法：

黄豆泡8小时以上，打豆浆。

泡好的黄豆、木耳、黄花菜焯水后，加入调料煮成汤。

打散的鸡蛋淋入汤中形成蛋花，最后加香油。

过滤出的豆渣加鸡蛋、调料和面粉搅匀，煎成豆渣饼。

简易豆浆

食材：黄豆、自发粉、糖。

做法：

黄豆泡一夜，加清水打1分钟得到豆浆。

自发粉温水和面醒30分钟，做成面圈煎至金黄色，撒上糖。

咸甜豆花

食材：黄豆、水、葡萄糖酸内酯、洋葱碎、榨菜、冰糖、生抽、蚝油、辣椒油、盐、水淀粉、香菜、红糖水、花生碎。

做法：

黄豆浸泡后打豆浆，过滤后煮开。

葡萄糖内酯用水化开，倒入豆浆中煮至凝固。

准备咸料汁和甜料汁，倒入豆花中即可。

大米黄豆早餐饼

食材：黄豆、大米、鸡蛋、酵母粉、面粉、青椒、红椒、花生碎、黑芝麻、食用盐、食用油。

做法：

黄豆和大米浸泡后打成糊状。

加入鸡蛋、酵母粉、面粉、调料搅匀，醒发后煎至金黄色。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。你可以根据自己的喜好选择合适的食谱尝试制作。