臭干子炒胡萝卜

臭干子炒胡萝卜是一道美味的家常菜，主要食材包括胡萝卜和香干。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

胡萝卜半根

青椒1个

香干3片

香菇3个

大蒜3片

热锅倒油

在锅中倒入适量的油，加热至五六成热。

炒香大蒜

将大蒜放入锅中，熬出香味。

炒制蔬菜

将切好的胡萝卜、香干和香菇倒入锅中，快速翻炒。

调味

淋点生抽，加一点水，盖上锅盖焖一会儿，大火快炒。

加入青椒

大约5分钟后，掀开锅盖，放入青椒丝，快速翻炒。

最终调味

大火翻炒3分钟左右，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

出锅