花生油炸白糖

准备600克花生米、200克白糖和水，将食材一并倒入锅中，大火煮约十分钟，至花生米熟透，水分逐渐蒸发。

转小火不断翻炒，防止粘锅，直至糖稀均匀裹在花生上，关火后晃动锅体，待温度下降，白糖凝固成糖霜。

倒入预热至五成热的油，炸至花生米酥脆，捞出花生米，趁热撒上白芝麻或椒盐粉，搅拌均匀即可享用。

将花生放入盆中，加清水洗净表面灰尘，捞出放入菜篮，用纸巾擦干或放太阳下晒干。

把花生放入铁锅，加入白糖和等量白水，开中小火炒制，随着温度升高，白糖融化变粘稠，冒气泡后转最小火并全程不停翻拌。

待汤汁极粘稠时关火，快速翻炒，糖浆降温翻沙后裹在花生上，用漏勺过滤花生至盆中，此时可直接食用。

锅中倒入适量食用油，冷锅冷油倒入花生，小火慢炸，不停翻动使其受热均匀，花生颜色微微加深时捞出装入碗中。

将一个新鲜的母鸡蛋打入花生米中，搅拌均匀，使每颗花生均匀裹上一层蛋液。

加入一大勺玉米淀粉，戴上手套抓拌均匀，确保每颗花生都被均匀地裹上一层粉。锅中倒油，油温升高后放入花生米，小火慢炸，炸至花生金黄酥脆后捞出。

另起锅，加入一大勺白糖和一勺清水，用小火熬煮，等糖浆开始变泡时，糖泡变小泡即为糖浆完成。将炸好的花生米倒入糖浆中，加入一把白芝麻，快速翻拌均匀，让糖浆均匀覆盖在花生表面，最后捞出冷却即可。

准备新鲜的花生和鸡蛋，以及玉米淀粉、白糖和白芝麻。将鸡蛋打入碗中，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀，确保每一粒花生都均匀裹上淀粉。

将油温控制在六成热，轻轻放入裹好淀粉的花生，刚下锅时不要急于翻动，让花生有一个定型的过程。全程使用中小火慢炸，耐心等待花生炸至金黄酥脆。

在另一个锅中放入一勺白糖和半勺清水，开小火慢慢熬制，直到糖水变得浓稠并出现密集的小泡泡，糖霜熬制好后，迅速关火，倒入炸好的花生，撒上白芝麻，快速翻炒，使每一粒花生都均匀裹上糖霜，然后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。注意在制作过程中要控制好火候，避免糖烧焦，确保花生炸得酥脆且糖霜均匀裹在花生上。