莲子黄芪排骨

莲子黄芪排骨汤是一款 具有补气养血功效的汤品，适合气血虚弱、腰痛的人群食用。以下是详细的食材准备和做法：

食材准备：

排骨300克

莲子10颗左右

黄芪6-8片

红枣3颗（去核）

桂圆6颗

枸杞一把

姜片适量

盐适量

做法步骤：

排骨处理

将排骨放在冷水里，加姜片，开大火煮开。

排骨表面浮起一层白沫后，用勺子撇掉，然后捞出排骨，用冷水冲洗干净，备用。

食材浸泡

莲子和黄芪提前泡一会儿，大约十分钟左右，以去除表面灰尘并让莲子更易煮烂，同时让黄芪的药效更好地发挥出来。泡好后，用清水冲洗干净，备用。

炖煮

把锅洗干净，加入适量的开水。

把处理好的排骨、黄芪、莲子和桂圆一起放入锅中，开大火煮开后转小火，慢慢炖煮40分钟。

40分钟后，加入红枣，继续炖煮10分钟。此时，汤的颜色会慢慢变得金黄，这是黄芪和红枣的颜色，看着就有食欲。

最后，撒入枸杞，再加点盐调味，用勺子搅匀，使盐均匀溶解在汤里。

搅匀后，即可关火出锅。

小贴士：

红枣性温，去核可以避免上火，且不用炖煮太久，以免营养流失太多。

如果家里有百合，也可以加一把百合，一周可以喝2-3次，有助于清内热、祛寒湿、补脾气。

这款汤品不仅美味，还能补气养血，适合在寒冷的季节食用，帮助身体抵御寒冷，保持健康。