水芹菜炒土豆
水芹菜烩土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括芹菜和土豆。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
芹菜 500克
土豆 1个
葱姜蒜 适量
盐、味极鲜酱油、蚝油、香油、味精 适量
猪五花肉 100克（可选）
处理食材
芹菜去掉叶子，清洗干净，抽去菜筋，斜切成菱形块长条。
土豆去皮洗净，切成与芹菜相似的长条。
葱切成小段，姜切成末，蒜切成片。
炒制
炒锅里加入适量水，大火烧开，将芹菜焯水2分钟，捞出沥干水分。
炒锅里放花生油，油五成熟时，放入猪肉片炒至变色发白，加入葱姜蒜煸香，然后放盐、蚝油、味极鲜酱油调味炒匀。
将切好的土豆条入锅翻炒上色。
加开水没过土豆条，开始炖煮。
将焯好水的芹菜条放入锅，继续炖煮。
收汁
等土豆炖至九成熟，菜汤也收浓时，加入西红柿翻炒。
最后加入味精和香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
土豆不宜炖得太烂，保持一些口感更好。
芹菜焯水可以去除部分草酸和涩味，使菜肴更美味。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加酱油和糖。
希望你能成功制作出美味的水芹菜烩土豆!