米饭团用热的还是冷的蒸

蒸米饭或米饭团时， 推荐使用热水。以下是几个原因：

营养保护：

热水蒸米饭可以缩短蒸米时间，同时保护大米中的维生素不被长时间高温加热破坏。

口感提升：

使用热水蒸米饭可以使米饭更加香软可口，避免因长时间加热导致的口感变差。

省电省煤气：

用开水蒸米饭可以缩短蒸米时间，从而节省电力和煤气。

防止粘锅：

虽然冷水蒸出来的团子皮会更加松软且不易粘锅，但使用热水蒸米饭可以避免因温差过大导致粘锅的问题，并且蒸出来的米饭更加松软香甜。

综上所述，使用热水蒸米饭不仅能够保留更多的营养成分，还能提升口感和节省资源。因此，推荐在蒸米饭或米饭团时使用热水。