乱炖汤教程

乱炖汤是一道美味的家常菜，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材进行搭配。以下是一个简单的乱炖汤教程：

食材准备

猪肉或鸡肉：适量

土豆：2个

胡萝卜：1根

白菜或蘑菇：适量

豆角：100克

大葱：1根

生姜：3片

大蒜：3瓣

酱油、盐、料酒：适量

花椒、八角、桂皮：适量

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤

准备食材：

将猪肉或鸡肉切成块状，土豆、胡萝卜切块，白菜或蘑菇切片，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。

煸炒肉块：

锅中加油烧热，放入切好的猪肉或鸡肉块，煸炒至表面变色，加入姜片和大蒜继续翻炒出香味。

加入蔬菜：

将土豆、胡萝卜、豆角等蔬菜加入锅中，翻炒均匀，让蔬菜表面也变色。

调味：

加入适量的酱油、盐、料酒、花椒、八角和桂皮，继续翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。

加水炖煮：

加入足够的水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢炖。

炖煮：

盖上锅盖，小火炖煮约30-40分钟，直到蔬菜和肉块都变得软烂，汤汁浓郁。