胡萝卜茴香羊肉饺子
胡萝卜茴香羊肉饺子是一道美味的传统美食，以下是一种常见的做法：
食材准备：
羊肉：500克
胡萝卜：2根
生姜：适量
大葱：1根
花椒：一小把
小茴香：一小把
白胡椒粉：适量
生抽：1勺
老抽：1勺
香油：1勺
盐：适量
鸡精：适量
面粉：适量
饺子皮：适量
制作步骤：
制作料水
锅中加一碗水，放入花椒和小茴香，大火煮开后转小火煮5分钟，关火后晾凉备用。
准备肉馅
羊肉剁成细腻的肉馅，放入碗中，加入食盐、生姜末、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，朝着一个方向搅拌均匀。
将晾凉的花椒和小茴香料水分3-4次加入肉馅中，每次加入料水时，要顺时针搅拌，让羊肉充分吸收料水。
准备蔬菜
胡萝卜洗净擦丝或切碎，大葱切碎，姜块清洗干净后刮去表皮切碎，小葱切成葱花备用。