蛏子干烧萝卜
蛏子干烧萝卜是一道以蛏干、白萝卜和猪肉为主要原料，通过翻炒烹饪而成的菜品。以下是这道菜的具体做法：
主要食材
蛏干100克
白萝卜1500克
猪肉200克（肥瘦各半）
调料
料酒25克
味精2克
胡椒粉1克
大葱15克
姜10克
淀粉（豌豆）13克
鸡油15克
猪油（炼制）80克
制作步骤
准备食材
葱白切成段，余下的葱和姜拍破。
肥瘦各半的猪肉切成大片。
蛏干用温水洗一遍，放入冷水锅煮发后捞出，摘去肠、杂质等，再用温水洗到无沙为止。
白萝卜洗净，削去皮，切成2厘米厚的片，再切成2厘米厚的条，然后切成5厘米长斜条，削成橄榄形。