凉拌猪肉里脊怎么做

凉拌猪肉里脊的做法如下：

准备材料

猪里脊肉 200克

黄瓜 100克

木耳（干） 15克

鸡蛋 50克

淀粉（豌豆） 5克

酱油 5克

醋 3克

姜 5克

盐 3克

香油 5克

处理食材

木耳用凉水涨发洗净，备用。

姜去皮洗净，切成姜末，备用。

里脊切丝，用蛋清和淀粉抓匀。

黄瓜和木耳洗净，切成丝。

调制酱汁

碗里放入酱油、醋、香油、盐，兑成汁备用。

烹饪过程

炒锅里放入水烧开，放入里脊丝滑散，浮起时捞出晾凉沥水。