水芹菜变红

水芹菜变红可能有以下几种原因：

缺磷：

芹菜茎杆发红可能是由于缺磷引起的。磷是植物生长的重要营养元素，缺磷会导致植物生长受阻，茎杆颜色变红。

低温冷风刺激：

低温冷风刺激也可能导致芹菜茎杆发红。在寒冷季节，芹菜容易受到低温的影响，导致茎杆颜色变红。

细菌性病害：

水芹菜变红可能是由于细菌性病害，如软腐病引起的。病菌主要随病残体在土壤中越冬，通过雨水、浇水、昆虫和带病的肥料传播。在高温、多雨、人为操作或害虫为害造成伤口的情况下，病菌容易侵染，导致茎杆变红。

环境因素：

水芹菜在太阳晒到的地方容易出现红点，有些叶子也会变红。这可能是由于叶绿素、叶黄素、胡萝卜素含量减少，而花青素含量增多所致。

建议

增施磷肥：可以适当增施磷肥，或者叶面喷施磷酸二氢钾，以补充磷元素，促进植物生长。

提高温度：遇到寒流时，可以增加覆盖物，提高田间温度，减少低温对芹菜的影响。

防治病害：及时进行病害防治，可以使用针对性的杀菌剂，如47%加瑞农可湿性粉400~600倍，77%可杀得可湿性粉600~800倍，25%噻枯唑可湿性粉800倍，或者新植霉素、农用链霉素4000倍进行喷雾。

改善管理：注意合理浇水，避免积水，保持田间通风透光，减少病菌滋生的环境。

通过以上措施，可以有效预防和减轻水芹菜变红的现象。