剩米饭不辣的辣条
剩米饭不辣的辣条,即不添加辣椒面的辣条,可以通过以下几种方法制作:
腐竹版辣条
食材:腐竹、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白芝麻、醪糟、生抽、红烧酱油、辣椒粉、醋、红油。
步骤:将腐竹泡软切丝,炸干备用;锅中炒香八角、桂皮等香料,加入葱、姜、蒜和热水,再加入香叶、醪糟、生抽、红烧酱油、辣椒粉等调味料,最后加入炸好的腐竹,翻炒均匀后出锅装盘。
大米饭版辣条
食材:剩米饭、辣椒面、五香粉、淀粉、中筋面粉、鸡蛋、盐、孜然粉、白芝麻、白糖、生抽。
步骤:将剩米饭与其他食材混合均匀,静置十分钟;擀成大薄片后切成小条,蒸制十五分钟;准备辣椒油调料,加入晾凉的辣椒油和辣条,拌匀即可。
简单版辣条
食材:剩米饭。
步骤:将剩米饭加入面粉、玉米淀粉、辣椒面、五香粉等调料,搅拌均匀后蒸制,晾凉后与辣椒油拌匀。
米饭辣条
食材:剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、大蒜、酱油、老抽、食用油、盐、小葱。
步骤:将剩米饭与其他食材炒匀,加入调味料,炒至米饭均匀裹上调味料即可。
这些方法都可以制作出不辣的辣条,您可以根据个人口味选择合适的食材和调味料。建议使用新鲜的剩米饭,这样制作出来的辣条口感更佳。