胡萝卜大葱烧肉
胡萝卜大葱烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：
原料和调料
精五花肉 500克
胡萝卜 2根
生姜 3片
大葱 1根（切段）
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
冰糖 30克
生抽 2大勺
老抽 1大勺
料酒 2大勺
盐 适量
做法步骤
准备食材
将五花肉切成约2厘米见方的块状。
胡萝卜去皮，切成滚刀块或条状。
生姜切片，大葱切段。
焯水
将五花肉块放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中加入少量油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈焦糖色。