如何做包子馒头豆浆窍门

制作包子、馒头和豆浆的窍门如下：

黄豆浸泡：将黄豆浸泡6—16小时，使其充分吸水膨胀。

豆浆机使用：将泡好的黄豆和适量清水（根据豆浆机要求调整）放入豆浆机中，启动豆浆机，十几分钟即可煮熟。

食材准备：准备黑豆、黑米、大枣、花生、鸡蛋、牛奶、面粉、酵母和白糖。

浸泡食材：将黑豆、黑米、大枣和花生分别清洗干净，加水浸泡1小时。

制作豆浆：将浸泡好的食材倒入豆浆机中，加入牛奶和适量清水，选择黑豆豆浆模式制作。

调制面团：豆浆制作完成后，降温至温热，加入鸡蛋、酵母和白糖，搅拌均匀，逐步加入面粉，搅成大絮状，然后揉成面团。

发酵面团：将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

制作馒头：发酵好的面团揉压排气，分割成均匀的小剂子，揉匀后放入蒸锅进行二次发酵，再次发酵至两倍大，然后大火蒸20分钟，关火焖3分钟。

面团发酵：使用自发粉或酵母粉和温开水（40°以下）和面，揉成面团后静置30-50分钟，夏天放在室内，冬天放在暖处以促进发酵。

二次发酵：将发酵好的面团放在面板或屉上继续饧制20分钟，使面团更加蓬松。