疫情下猪肉的防控措施
在疫情下，猪肉的防控措施主要包括以下几个方面：
严格生猪入厂查验
屠宰企业要加强生猪贩运经纪人和代宰户管理，签订质量安全承诺书和代宰协议，明确质量安全责任。
严格生猪入厂查验，严查生猪来源、检疫证明、标识佩戴等，详细记录屠宰生猪来源，切断疫病传播风险。
做好卫生消毒
使用温水稀释消毒剂或低温消毒剂对猪只饮用水进行消毒，物资恢复至室温后再进行消毒处理。
疫情风险较大时，可考虑每周进行1-2次全面消毒，适当延长消毒剂作用时间。
加强生物安全管理
建立符合本场实际的生物安全制度，并严格落实。
做好人员管控
建立上岗员工健康卡制度，加强职工日常健康监测和外来人员登记管理工作。
针对检验检疫人员、待宰区工作人员、屠宰工作人员等岗位工种需求配备发放个体防护用品。