怎么用烧烤料做猪肉

使用烧烤料制作猪肉的方法如下：

准备工作

设备：烧烤架、炭火炉、夹子、刀具、烤网。

原材料：猪肉（建议使用梅花肉或其他适合烧烤的部位）、烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、盐、糖等。

制作过程

方法一：简单烧烤猪肉串

猪肉切片，用生抽、老抽、盐、糖、孜然粉腌制30分钟。

将腌制好的猪肉串串在竹签上。

在烧烤架上铺上烤网，放入猪肉串。

用炭火加热烧烤架，待炭火烧至红热时，将猪肉串放入烤架上。

烤制过程中，根据需要刷上烧烤酱。

烤至猪肉串表面呈金黄色，即可出锅。

方法二：香草猪肉串

梅花肉洗净切成3公分大小的块，香菜、罗勒、小米椒切碎。

将切好的梅花肉放入容器中，撒盐、蚝油、生抽、糖，加入香菜碎、罗勒碎、小米椒碎，挤入柠檬汁，撒上综合香草料，最后倒入油，用手抓匀，腌30分钟。

腌好的猪肉均匀地串成串，放入刷了油的烤架上。

烤箱中层，200℃，烤20分钟左右。

方法三：香脆猪肉条

猪肉洗净，擦干水分。

将盐、丁香、胡椒、芫荽子捣成细末，肉豆蔻擦成细粉，五分之一粒足够了。

香料盐调兑2汤匙干邑，均匀地抹在瘦肉部位，不能沾到猪皮。

在猪皮上抹一遍干邑，撒上约一汤匙大粒海盐，用手轻摁，尽量让盐粒沾在猪皮上。腌制48小时。

烘烤前6小时，把猪肉放在烤架上，在阴凉处放置6小时。

烤箱设置上下火，220度预热20分钟，把猪肉条放入烤箱，转180度火，烤大约两小时，每半小时调换一下前后位置。

方法四：传统烤猪肉

猪后腿肉去皮，一切两半，洗净，放盐用手搓匀。胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净、切片、切段。

将洗净的猪肉放在烤盘内，将切好的胡萝卜片、芹菜段、葱头片与香叶、胡椒粒一同放在猪肉上；将猪油化开，浇在猪肉上，入高温炉（炉温在280℃以上）烤20~30分钟，往盘内放水1千克左右，继续烤，且随烤随撩汁，并不断翻动，约烤1.5~2个小时，见表面烤至金黄色，用叉子一叉能冒出白色肉汁，证明已熟。

小贴士

腌制时间越长，猪肉越入味。

烧烤过程中要注意火候，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这些方法能帮助你制作出美味的烧烤猪肉!