干花青椒可以腌菜吗

干花青椒 可以用来腌菜。以下是一种腌制干花青椒的方法：

准备原材料

干花青椒

大豆油

酱油

盐

姜

大蒜

花椒

白糖

处理青椒

将干花青椒清洗干净，去除杂质。

将青椒放入70到80摄氏度的热水中焯一下，然后晾干。

在青椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使其更好地入味。

准备腌制液

将大豆油烧热至70到90摄氏度，放入切好的姜、大蒜及花椒，爆出香味，备用。

倒入酱油至浸没青椒并煮沸。

放入三到十勺的盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。

腌制

把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青椒的器皿中。