吃肉末青椒
吃肉末青椒饭是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肉末：150克（建议使用三分肥七分瘦的猪肉）
青椒：2-3个，洗净后切成小丁
大米：适量（建议使用优质大米，如东北大米或泰国香米）
大蒜：3瓣，切末
姜：1小块，切末
葱：1根，切段
干辣椒：2-3个（根据个人口味调整），剪成小段
调料：
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（用于上色）
料酒：1汤匙
盐：适量
白糖：1/2茶匙
鸡精或鸡粉：1/2茶匙（可选）
食用油：适量
淀粉：1汤匙
制作步骤：
处理猪肉末
将猪肉末放入一个大碗中，加入少许生抽、料酒、盐和白胡椒粉，混合均匀，腌制约15分钟至30分钟，使其充分入味。
处理青椒
将青椒洗净，去籽后切成小丁备用。
准备辅料
大蒜切末；姜切末；葱切段；干辣椒剪成小段备用。
炒香调料
锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
加入大蒜末、姜末和干辣椒段，小火炒出香味。
炒肉末
将腌好的猪肉末加入锅中，大火快速翻炒至变色且表面微焦。
加入料酒继续翻炒均匀，去除肉末的部分腥味。
加入青椒
将青椒丁加入锅中，翻炒至青椒变软，但仍保持脆嫩的口感。
调味
加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精（或味精），翻炒均匀，使调料充分融合。
拌饭
将炒好的肉末青椒铺在煮好的米饭上，淋上适量的酱汁，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
选材：选择新鲜的猪肉和青椒，确保口感和营养。
调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以适当多加一些老抽和蚝油。
烹饪技巧：炒肉末时要用大火快速翻炒，使肉末表面微焦，这样炒出来的肉末更加香嫩。
这道肉末青椒饭不仅做法简单，而且鲜香入味，搭配米饭食用更是美味无比。希望你能喜欢这道家常美食!