白水胡萝卜

白水胡萝卜是指产自白水县或白水镇的胡萝卜。白水县的胡萝卜产业较为发达，特别是在白水镇到福桥村的700亩胡萝卜基地里，胡萝卜的种植面积和产量都相当可观。据报道，该基地的胡萝卜市场行情比往年都好，收购价格比去年高出了一倍，达到了2.5元一斤，按照每亩产胡萝卜8000斤算，今年该基地种植的胡萝卜产值可1400万元，并为周边50多名农户提供了工作岗位。

从营养角度来看，清水煮胡萝卜是一种健康的食品选择。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、维生素等，且易于消化吸收。清水煮胡萝卜还具有清热解毒、清肝明目、降血压、降血糖等功效，并能促进肠道蠕动，预防便秘。

此外，白水胡萝卜的烹饪方法也较为简单。可以将胡萝卜和嫩萝卜叶洗净后切厚片和段，放入锅中加饮用水、花生油和姜片煮制，最后加入盐和萝卜叶煮1分钟左右即可食用。

综上所述，白水胡萝卜不仅产量高、市场行情好，而且营养价值高、烹饪方法简单，是一种值得推荐的健康食品。