白萝卜胡萝卜拌粉丝

白萝卜胡萝卜粉丝馅是一种营养丰富的馅料，适合用于制作各种馅饼。以下是制作这种馅料的步骤和所需食材：

食材

白萝卜：1根

胡萝卜：1根

粉丝：1把

面粉：150克

盐：适量

沸水：120克

葱姜末：少许

鸡精、味精：各1勺

胡椒粉：1勺

油：适量

木耳：八九朵

海米：一把

做法

粉丝泡软 ：将粉丝用冷水泡软，然后切成小段。

萝卜胡萝卜擦丝：

白萝卜和胡萝卜分别擦成丝，然后焯水至煮沸捞出过凉，使劲握干水分。

海米泡发：

海米提前泡发，然后切成小丁。

和面：

面粉加盐，加入沸水，不烫手时揉成面团。

准备馅料

萝卜丝、胡萝卜丝、粉丝、海米丁、木耳丝放入碗中。

加入葱姜末、盐、鸡精、味精、胡椒粉和油，搅拌均匀。

擀皮包馅

将面团擀成厚薄均匀的面皮，捏小折收口。

将馅料放入面皮中，包成馅饼。

烙馅饼

平底锅加油，放入馅饼，小火盖盖焖3分钟。

翻面后，再刷一层油，烙至两面金黄。

小贴士

提鲜：

可以在调馅时加入少许白糖提鲜。

防止出水：萝卜丝焯水后要使劲握干水分，避免调馅时出水太多。

和面：面粉和水的比例要适中，制作出的馅饼皮要柔软但不粘手。

这样一道美味的萝卜丝馅饼就做好了，既营养又美味，适合各个年龄段的人群食用。