虾仁炸面包糠

虾仁炸面包糠是一道美味的菜肴，外酥内嫩，适合作为开胃菜或小吃。以下是制作虾仁炸面包糠的详细步骤：

材料准备

大虾：12只

蛋液：1个

面包糠：适量

淀粉：50克

料酒：1勺（约15ml）

生姜：3片

大葱：1根

黑胡椒粉：适量

食盐：适量（约2克）

番茄酱：适量（用来蘸食）

制作步骤

1. 虾的准备

选用肉质紧实的大虾，去头去壳，留尾，虾背划一刀，挑出虾线。

2. 腌制

将虾仁加入料酒、黑胡椒粉、食盐，加入切好的姜片和葱段，抓匀后腌制15分钟。

3. 裹粉

腌好的虾先裹上一层淀粉，去除多余的粉末，然后浸入蛋液，最后均匀裹上面包糠。

4. 油炸

在锅中倒入适量食用油，油温加热至180℃。