闽南早餐酱油炒瘦肉丝
闽南早餐酱油炒瘦肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合早餐食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
瘦肉（一般使用猪里脊肉或瘦猪肉）：250克
酱油：30毫升
生抽：50毫升
食用油：25毫升
食盐：少许
葱头：2瓣（可选）
芝麻油：少许
步骤
准备食材
瘦肉切成细丝。
葱头切碎备用。
炒瘦肉丝
锅烧热后，加入少许芝麻油，放入瘦肉丝快速翻炒至变色，炒至没有血水，变成白色。
加水炖煮
加入大约500毫升的热水（或高汤），大火煮开后转小火煮至水和瘦肉丝一样多。
调味
放入酱油和少许食盐，搅拌均匀。
继续煮一分钟，让酱油充分融入肉中。