彩椒做凉菜

彩椒做凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

正宗彩椒凉拌做法

食材：水法木耳200克，彩尖椒30克，洋葱20克，熟花生10克，盐、味精、白糖、老陈醋、香油各适量。

做法：

1. 水发木耳、彩尖椒、洋葱均切成块，备用。

2. 炒锅上火入水烧沸，下水发木耳、彩尖椒、洋葱，焯至成熟捞起，用清水过凉水分。

3. 将水发木耳、彩尖椒、洋葱倒入盛器内，调入香油、老陈醋、白糖、盐、味精装盘。

4. 撒上熟花生米即成。

简易凉拌彩椒

食材：青红黄椒各1个，洋葱1个，白醋、香油、黑芝麻、白糖、鸡精、味精各适量。

做法：

1. 青红黄椒洗净，洋葱去皮洗净，切成细丝。

2. 将青椒、红黄椒过热水淖一下，过凉开水后放入盘中。