南方什么芋头

南方地区常见的芋头品种有以下几种：

荔浦芋：

产于桂林地区的荔浦县，个头硕大，肉质细腻，具有特殊的风味，是世界上最好吃的芋头品种之一。荔浦芋的芋头肉上布满细小红筋，类似槟榔花纹，所以它的学名也叫作槟榔芋。

红芽芋：

又名红眼芋、灰芋、红芋、毛绿芋、红芋仔，是芋类品种之一，属广东农家品种，种植历史悠久。红芽芋的表皮较厚，芽为鲜红色，是中熟品种，生长期为210-240天。

张溪香芋：

产于乐昌市，以张溪村所种植的香芋最具有代表性，因此而得名。张溪香芋以个大、长而著名，是中国最大的芋头品种，也是国家地理标志保护产品。

狗爪芋：

也是一种常见的芋头品种，具有独特的形状和口感。

香沙芋：

质地细腻，硬糯兼备，主产于江苏省泰州市靖江市等地，种植历史悠久。

面芋、 黄肉芋、 龙洞早芋、 新毛芋艿、 紫芋等：这些也是南方地区常见的芋头品种，各有其独特的风味和特点。

这些芋头品种在南方地区广泛种植，不仅营养价值高，而且口感和风味各异，是南方饮食文化中的重要组成部分。