电饭锅可以卤牛骨吗吗

电饭锅可以用来卤牛骨。以下是一种简单的做法：

准备食材

牛骨（或牛腱子）

姜片、葱段

料酒、生抽、老抽、盐、糖、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料

处理牛骨

将牛骨冷水下锅，加料酒煮出血水，捞出冲洗干净备用。

炒香料

锅内放油，加入姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料炒香，可以加入少量冰糖提鲜。

炖煮

将炒好的香料和料汁倒入电饭煲中，加入足够的水，确保水没过牛骨。

选择煮饭模式或煲汤模式，根据牛骨的大小和硬度，炖煮时间可能需要1-1.5小时，直到牛骨软烂入味。

浸泡入味

煮好后，让牛骨在电饭煲内自然冷却，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏浸泡8小时以上，以便更好地入味。

切片享用

浸泡好的牛骨取出切片，即可享用美味的卤牛骨。