洋葱的触感

洋葱的表面手感通常是 硬梆梆的，表面光滑，没有腐烂的痕迹。当摸起来感觉硬梆梆且表面光滑，没有腐烂痕迹时，说明洋葱没有坏掉；相反，如果摸起来有软烂的感觉，则说明洋葱可能已经变质。

此外，洋葱在被切割时会释放出一些挥发性油脂和酵素，这些物质不仅会产生辛辣味，还会刺激眼睛，导致流泪。因此，在切洋葱前，可以尝试将其冷藏或冷冻，以减少流泪的情况。

综上所述，洋葱的触感主要是硬梆梆且光滑，没有腐烂痕迹时代表其新鲜度良好。在切洋葱时，需要注意其会释放刺激性物质，导致流泪。