判断金针菇熟

判断金针菇是否熟透，可以通过以下几个方法：

金针菇在未煮熟之前是乳白色的。当它煮熟后，颜色会变得更加透明，并且颜色会变浅。如果金针菇的颜色变成透明状，说明它已经熟了。

没有煮熟的金针菇咬起来会有咔哧咔哧的声音，而煮熟的金针菇在烹饪中会变软，没有那么有嚼劲。如果用筷子轻轻插入金针菇的中心，能够轻松插入且金针菇变得柔软，那么就可以判断金针菇已经熟透了。

煮熟的金针菇应该有一种鲜美的味道，如果它还是没有味道，说明它还没有煮熟。没熟的金针菇带有生味，而熟了的金针菇则是鲜甜的味道。

煮金针菇的时间一般在5-10分钟左右，具体时间根据金针菇的大小和厚度以及煮金针菇的水温和火力来调整。如果金针菇煮了很长时间但还没有变软，说明它还没有煮熟。

综合以上方法，可以较为准确地判断金针菇是否熟透。当金针菇颜色透明、硬度适中、有鲜美味道且煮的时间足够时，就可以认为它已经煮熟了。