腌制干豆腐

腌干豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是几种不同的腌干豆腐方法，您可以根据个人喜好选择一种来尝试。

方法一：简易拌腌

材料：

干豆腐 400克

碱 1克

酱油 50克

香油 10克

盐 3克

步骤：

1. 将干豆腐切成细丝，放入热水中加入碱浸泡，然后用手揉搓，再用清水冲洗干净以去除多余的碱味。

2. 将洗净的干豆腐丝加入酱油、香油和盐，拌匀即可食用。

这种方法操作简便，味道清淡，非常适合早餐或晚餐的小菜。

方法二：麻辣腌干豆腐

材料：

干豆腐 500克

花椒 适量

辣椒 4个

油 适量

盐 适量

步骤：

1. 干豆腐和辣椒清洗干净后备用。

2. 锅里放花椒和盐，小火熬制约5分钟，熬好的花椒水备用。