鲜蚝腌制

鲜蚝腌制的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单腌制法

将新鲜生蚝洗净，去除外壳上的杂质。

将生蚝放入容器中，加入少量盐和白胡椒粉调味。

可以加入一些葱姜蒜等调味料，提升口味。

倒入足够的醋或柠檬汁，覆盖生蚝。

将容器密封好，放入冰箱腌制，一般腌制1-2小时即可。

取出后即可享用，也可以加上适量辣椒油或青椒末增加口感。

酱油白糖腌制法

现撬的大肥生蚝一斤，清洗干净后开水烫半分钟，沥干水备用。

准备酱油（多点）、白糖、凉开水（少点），按个人口味调成料汁。

将料汁混合后倒入碗里，能腌到生蚝即可。

用保鲜膜包紧，放冰箱里腌制1/2小时。也可以直接食用，吃前用葱头爆香玉米油浇到生蚝上。

生腌捞汁法

新鲜生蚝取肉，用柠檬淡盐水洗净沥干。