鸭血炒洋葱

鸭血炒洋葱是一道美味且营养丰富的菜肴，适合冬季食用。以下是几种不同的做法：

做法一：

食材准备

鸭血500克

洋葱200克

蒜末、姜片、葱段各适量

盐、水淀粉、香油各少许

做法步骤

鸭血、姜片放入开水锅中汆烫3分钟，捞出沥干备用。

炒锅烧热，倒入植物油烧至七成热，下蒜末、葱段爆香。

洋葱、鸭血、盐放入烧锅中同炒，直至熟透。

出锅前用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

做法二：

食材准备

洋葱1个

鸭血1盒

生抽1勺

盐3克

蚝油1勺

做法步骤

洋葱去皮切块，鸭血切块清洗干净。

锅中放油开中小火，倒入洋葱块翻炒出香味。

接着倒入鸭血翻炒至成熟。

最后放入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可关火出锅。

做法三：

食材准备

新鲜鸭血、洋葱、大蒜、生姜、辣椒等

盐、生抽、料酒、鸡精等调味料

做法步骤

鸭血切成薄片，用清水浸泡片刻以去除血水。

洋葱切成丝，大蒜和生姜切末，辣椒切段备用。

锅烧热，放油爆香大蒜末、生姜末和辣椒段，放入洋葱丝大火翻炒。

洋葱炒至断生后，加入焯过水的鸭血片继续翻炒，调入适量的盐、生抽和鸡精，最后淋上少许香油增香提味。

做法四：

食材准备

鸭血1盒

洋葱半个

青椒2-3根

料酒1大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

生姜1片（切丝）

蒜2瓣（切片）

盐适量

做法步骤

鸭血切块开水煮上5分钟沥干水分。

锅烧热倒油，炒香生姜、蒜，倒入鸭血，添加料酒、生抽，再加入适量开水略微煮一下。

放入洋葱，加一大勺蚝油，翻炒一会儿让洋葱熟透，放入切好的青椒继续翻炒，炒至快要出锅时根据咸淡适量放盐，翻拌均匀后关火出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体步骤相似，主要是食材处理和调味品的添加顺序有所不同。