木耳莲藕猪肉云吞
木耳莲藕猪肉云吞是一道美味的传统中式小吃，主要食材包括猪肉、莲藕、木耳等，搭配葱姜等调料，制作出的云吞皮薄馅嫩，味道鲜美。以下是制作木耳莲藕猪肉云吞的详细步骤：
食材准备
猪肉：选用前腿肉或瘦肉，剁碎或绞碎。
莲藕：去皮后切成小块，再切碎。
木耳：提前泡发，洗净后切碎。
葱：切成葱花。
姜：去皮后切成姜末。
其他调料：生抽、料酒、鸡蛋、盐、糖、香油、花椒、八角、大葱等。
制作步骤
肉馅调味
将猪肉碎放入大碗中，加入2勺生抽、一勺料酒、一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅吸饱水分。
加入切好的葱花、姜末，继续搅拌均匀。
莲藕和木耳的处理
莲藕碎加入肉糜中，搅拌均匀。
木耳碎也加入肉糜中，加入一勺香油、一茶匙盐和糖，搅拌均匀。