炖茄子黄瓜

炖茄子黄瓜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

基础版炖茄子黄瓜

用料：茄子1个，黄瓜1根，油少许，蒜2瓣，八角1个，生抽、老抽、盐、糖、麻油各适量。

做法：

1. 黄瓜洗净切块，茄子洗净切不规则块状，泡水备用。

2. 大火锅热少许油，放入八角和蒜片爆香。

3. 放入茄子翻炒至变软，加入黄瓜一起翻炒。

4. 放入生抽、老抽、糖、盐，加入一滴麻油调味。

5. 可以加入一小碗矿泉水，小火烧10分钟左右，至汁液收干即可装盘。

加入西红柿和火腿肠的炖茄子黄瓜

用料：黄瓜1个，茄子1个，西红柿1个，火腿肠1根，盐1勺，葱花、蒜末适量。

做法：

1. 茄子切块，黄瓜滚刀切块，西红柿切块，火腿肠切片备用。