青萝卜冻豆腐汤

青萝卜冻豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是两种不同的青萝卜冻豆腐汤的做法：

做法一

材料：

青萝卜 1个

冻豆腐 250克

鸡肉浓汤块 1块

葱 少许

姜 少许

油 适量

步骤：

1. 青萝卜切成细丝。

2. 冻豆腐化解后切成薄片备用。

3. 鸡肉浓汤块备好。

4. 锅中放适量油，待油温三成热时放入葱、姜爆香。

5. 将青萝卜丝放入锅中翻炒，翻炒至稍变色。

6. 放入适量的清水，将冻豆腐放入锅中。

7. 开锅后将鸡肉浓汤块放入。

8. 煮制10分钟，冻豆腐吸收饱和了汤汁，即可关火。

做法二

材料：

白萝卜 1条

冻豆腐 2块

葱 少许

生抽、耗油、白糖或冰糖块、淀粉、凉水、高汤（有最好）

步骤：

1. 白萝卜削皮，切成3毫米左右的薄片。

2. 冻豆腐切成厚度均匀的条状或片状。

3. 淀粉加水搅拌成薄淀粉水，比例1:2.5。

4. 锅中放少许油，小火入白萝卜片，稍微摇晃。

5. 放入冻豆腐，加入高汤或水，转大火煮沸。

6. 加入白糖或冰糖、生抽、耗油，小火煮半小时。

7. 用筷子戳白萝卜，确认熟透后加入水淀粉，摇晃搅拌，开大火让芡汁成型。

8. 撒入葱花即可。

建议

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味选择使用。

如果喜欢更丰富的口感，可以在汤中加入一些虾仁或香菜增加风味。

冻豆腐可以提前用微波炉解冻，这样更容易切片和煮制。