木鱼炖汤怎么做

木鱼炖汤的做法如下：

准备材料

新鲜的黑鱼或木鱼（根据个人喜好选择）

姜片、葱段

料酒、盐、味精（或鸡精，但建议不使用鸡精）

胡椒粉、白醋

食用油、猪油（可选）

其他蔬菜（如白菜、豆芽、香菇、胡萝卜等，根据个人口味选择）

处理鱼

将鱼洗净，去掉内脏，切成均匀的小块。

用料酒和生姜腌制鱼块半小时，控干水分。

煎鱼

锅中烧热，加入一匙猪油（固态）和一匙植物油（菜油），混合加热至七分热。

将鱼块和葱姜放入锅内，煎至两面微黄，注意不要翻动鱼块，以保持鱼皮完整。

炖汤

加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。